neethlingshof-sauvignon-blanc-2007

Diesen leichten Südafrikanischen Weisswein haben wir zum ersten Mal im Jazzbury’s in Mossel Bay zum Essen probiert. Ich kann mich noch gut an das Karoo Lamb Shank erinnern, das ich dazu gegessen habe – ein Traum. Diese Spezialität des Restaurants hat perfekt mit dem spritzigen Weisswein harmoniert, der allerdings nicht erwärmen darf. Je wärmer dieser Weisswein wird, desto flacher wird der ohnehin schon nicht sehr ausgeprägte Körper.

Helles Gelb mit grünen Reflexen, feiner, sortentypischer Duft von Stachelbeeren, Minze und Zitrusfrüchten; lebendiges Säurespiel, feinwürziger Nachhall, ausgewogen.

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