Corral de Castro Vino de la Tierra Contraviesa Alpujarra 2005

Ein außergewöhnlicher Spanier! Dank Empfehlung von Oli und Antje jetzt auch in unserem Repertoire. Ich konnte grade noch ein paar Flaschen erwerben, denn der Jahrgang war limitiert. Dieser edle Tropfen stammt von einem der höchstgelegenen Weinbaugebiete Europas in der Sierra de la Contraviesa, einem Vorgebirge der Sierra Nevada, das auf 1297m Höhe liegt, vom Weingut …

Boekenhoutskloof Porcupine Ridge Syrah 2006

Einer unserer Lieblings Rotweine vom Kap, überzeugt nicht nur durch das witzige Label das mit dem lustigen Igel in Erinnerung bleibt. Ein intensiver, beeriger Syrah mit der typischen Note Pfeffer im Abgang. Aktuelle Preise und Verfügbarkeit: Suchergebnis bei wein.cc

Timisoara

Hier ein paar Fotos vom Rumänien-Trip. Sonntags in Timisoara. Eigentlich ganz nett, alles etwas verfallen und allenthalben bröckelt der Putz ab. Jedoch jede Menge schöne alte Bausubstanz. Wenn die Gebäude restauriert werden kann es in 10 Jahren seinen ganzen Charme entfalten.

Oberbergener Baßgeige Weisser Burgunder Kabinett trocken 2006

Das ist mein unangefochtener Spitzenreiter unter den deutschen Weissburgundern. Ein spritziger, sehr süffiger Weisswein vom Kaiserstuhl, prämiert mit der goldenen Preismünze des Badischen Weinbauverbands. Der Tropfen hat eine Geschichte, denn den gab’s bei der Hochzeit von Elke und Dirk zum Dinner – den Abend werde ich (unter anderem wegen des Weins bzw. der getrunkenen Menge …

Achim von Arnim Haute-Cabriere Chardonnay Pinot Noir 2005

Ein Geschenk von Albert und Gerda an Maike – ein sehr edler Chardonnay Pinot Noir aus Südafrika, passt gut zu aufwendigeren Speisen und ist nicht für den alltäglichen Gebrauch gemacht. Ein typischer Champagner-Cuvée aus 55% Chardonnay und 45% Pinot Noir. Sehr elegant, fruchtig und lang. Erhältlich bei: Shiraz & Co. um ca. 9.-€ / Flasche …

Spaghetti con gamberetti e rucola – Spaghetti mit Garnelen und Rucola

Jammie. Sowas von lecker. Mein Top-Favorit mit Meeresfrüchten. Für 4 Personen Tiefkühlgarnelen müssen unbedingt komplett aufgetaut sein. 500 g Spaghetti Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bestes Olivenöl 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt 1-2 getrocknete rote Chilischoten, zerkrümelt 400 g geschälte rohe Garnelen 1 kleines Weinglas Weißwein 2 gehäufte EL Tomatenmark von sonnengetrockneten Tomaten …

ZUPPA DI PATATE E PORRI – Kartoffel-Lauch-Suppe

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 2 Stangen Lauch 400 g Kartoffeln 50 g durchwachsener Räucherspeck 1 Knoblauchzehe 1EL Olivenöl (extra vergine) 1 Lorbeerblatt einige Salbeiblätter 1,5 l heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe 150 g Reis oder Suppennudeln Salz 1 TL Butter Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine …

PAGLIA E FIENO – Gelbe und grüne Bandnudeln

ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN 500 g frische Pilze (z.B. Champignons, Egerlinge oder Steinpilze) 1 Knoblauchzehe 150 g rohe Schweinswürstchen (am besten italienische rohe Salsicce) 2 EL Butter 150 g Sahne Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle je 300 g gelbe und grüne Bandnudeln (z.B. Tagliatelle) 100 g frisch geriebener Parmesan Pilze putzen, mit Küchenpapier abreiben …

PASTA ALLA BOLOGNESE – Nudeln mit Hackfleischsauce

Die echte italienische Bolognese. Je länger sie gekocht wird desto besser schmeckt sie. Nicht zu unterschätzen ist auch die enorme Geschmacksverbesserung, wenn man die fertige Bolognese einen Tag stehen lässt und dann wieder aufwärmt. Einer meiner Top-Favoriten für kalte Winter-Sonntage 🙂 ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stange Staudensellerie 100 g durchwachsener …